сирень.

На фото у тебя сирень обыкновенная, Syringa vulgaris. Май в Валге без неё не май :)

Пахнет она божественно, но польза у неё тоже есть. Хотя тут есть важный нюанс.

Чем полезна сирень

1. В народной медицине

Её использовали веками, особенно цветки и листья:

• Противовоспалительное и обезболивающее — настойку цветков на водке втирали в суставы при артрите, радикулите, подагре. Бабушкин рецепт для спины • Жаропонижающее и потогонное — чай из сушёных цветков пили при простуде, чтобы сбить температуру • Для почек — отвар листьев считался мягким мочегонным • Для кожи — настойкой протирали раны, ушибы, угревую сыпь. Она дезинфицирует 

2. В ароматерапии

Запах сирени реально успокаивает нервную систему. Снимает тревожность, помогает при бессоннице и головной боли. Просто поставить букет в комнату — уже терапия.

3. В кулинарии

Да, её едят! Но только цветки и в малых дозах.

• Сиреневый сахар — перетри цветки с сахаром. Пахнет весной, идеально в чай и выпечку • Сироп и варенье — из цветков варят ароматный сироп для лимонадов и десертов • Засахаренные цветки — для украшения тортов • Мёд — пчёлы её обожают, сиреневый мёд очень душистый Важно: техника безопасности ⚠️

Сирень — не ромашка. Она слабоядовита из-за гликозида сирингина.

Правила:

1. Не есть много. 5-10 цветков в салате — ок. Съесть целый куст — будет отравление 2. Только цветки. Кора, листья, зелёные части — внутрь нельзя. Они горькие и токсичные 3. Убери пестики и тычинки. Горечь и вся гадость в них. Для еды нужны только лепестки 4. Противопоказания: Беременность, кормление, детям до 12 лет, при гломерулонефрите, аменорее. Аллергикам тоже аккуратно 5. Не путай. Есть ядовитая "персидская сирень", Melia azedarach. Но у нас в Эстонии растёт почти всегда безопасная Syringa vulgaris, как у тебя на фото. У неё листья сердцевидные, как на твоём снимке 

Признаки отравления: Тошнота, горечь во рту, головная боль, сыпь. Если переел — много воды и к врачу.

Что можно сделать прямо сейчас

Простейшая настойка для суставов:

1. Набей банку свежими цветками сирени на 2/3 2. Залей водкой до верха 3. Настаивай 3 недели в тёмном месте, иногда встряхивай 4. Процеди. Втирай в больные суставы на ночь 

Внутрь эту настойку пить нельзя! Только наружно.

А для чая просто завари 1 ч.л. сушёных цветков на стакан кипятка. Но не увлекайся — чашка в день максимум.

Так что сирень — это не только красиво и ностальгически. Это ещё и аптечка с грядки. Главное — знать меру.

Будешь делать сиреневый сахар?