Valga s health news,gardening,and cooking ,and beauty .

 

Жареный картофель с овощным рагу

Автор: СкарлеттО Категория: Горячие блюда — Блюда из овощей, грибов, бобовых —— Горячие блюда из овощей Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Наверняка, вы так картофель еще не готовили!? Представляю вашему вниманию оригинальное овощное рагу с жареным картофелем и чесноком, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве интересного и необычного гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь!

Ингредиенты для "Жареный картофель с овощным рагу":

• Картофель (очень крупный) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Тимьян (или чабрец) — 2-3 веточ.
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Горошек зеленый — 50 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Перец черный
• Соль

Рецепт "Жареный картофель с овощным рагу":

Картофель хорошо вымойте со щеткой, нарежьте кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогрейте половину растительного масла, очистите чеснок, разрежьте вдоль на 2 половинки и обжарьте 1-2 минуты до румяности. Выложите в миску.

В том же масле обжарьте картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывайте в один слой), накройте крышкой, потушите до мягкости.

Выложите на подогретое блюдо, посолите, поперчите.

Нарежьте морковь и сельдерей маленькими кубиками.

В сковороду добавить оставшееся масло, выложите 2-3 веточки тимьяна, обжарьте 1-2 минуты, добавьте нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать.

Через 2 минуты добавьте морковь, перемешайте, выньте веточки тимьяна.

Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте к остальным овощам, перемешайте.

Затем влейте томатную пасту, смешанную со столовой ложкой воды, перемешайте, тушите 3 минуты.

Затем влейте вино, увеличьте огонь, дайте выпариться спирту, посолите, поперчите.

Добавьте зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешайте, тушите на среднем огне ещё 3-4 минуты.

Картофель разложите по тарелкам, сверху выложите овощное рагу, украсьте веточками тимьяна.

Подавайте к столу!

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Сложно ли научиться разбираться в людях? 17 июня 2025, рубрика Психология Вряд ли на свете найдется такой человек, которому не хотелось бы научиться хорошо разбираться в людях. Но, к сожалению, получается это далеко не у всех, хотя, по сути, никаких особых талантов для этого не нужно, более того, при определенном усердии этому вполне можно научиться! Что же именно следует делать для того, чтобы начать лучше разбираться в людях и не позволить никому себя обманывать или же самым наглым образом манипулировать собой? Читать далее