Секретный рецепт жареных кальмаров
| Автор: stiv 56 Категория: — Оценить и прокомментировать рецепт >>> |
Готовить кальмары так, чтобы они были нежными и вкусными, меня научил шеф-повар ресторана. Есть несколько секретов приготовления, которыми я делюсь. По этому рецепту они точно не будут «резиновыми».
Ингредиенты для "Секретный рецепт жареных кальмаров":
Для кальмара
- Кальмар (однократной заморозки) — 500 г
- Помидоры черри — 8 шт
- Рукола — 1 горст.
- Листья салата — 1 горст.
- Соль
- Масло оливковое (салатное) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Рецепт "Секретный рецепт жареных кальмаров":
| Если соблюдать три правила приготовления кальмаров, они будут вкусными, мягкими и не резиновыми. 1 правило: кальмары разморозить в холодильнике. 2 правило: снять с кальмаров прозрачную пленку с внешней и внутренней стороны и убрать прозрачную косточку. 3 правило: жарить тушки кальмара с двух сторон не более двух минут. |
| Кальмары обжарить с двух сторон. |
| По одной минуте, не более. |
| Подготовить подгарнировку. Зелень промыть, обсушить, положить на тарелку. Добавить черри, порезанные пополам. |
| Приготовить чесночное масло. Порубить мелко чеснок, добавить в масло, дать немного постоять, чтобы масло забрало в себя аромат чеснока. |
| На тарелку с зеленью и черри положить жареные кальмары, посыпать солью и взбодрить чесночным маслом. Очень вкусные кальмары!!! |
No comments:
Post a Comment
Continued posts or page. Links.
Note: Only a member of this blog may post a comment.