Valga s health news,gardening,and cooking ,and beauty .

 

Сырно-грибной «Наполеон» 2 пачки слоёного теста, 400-500 г плавленого сыра (любого, хоть "Янтарь"), 100 г сливок 20% (ну или 100-150 г сливочного масла), 0,8-1 кг грибов, 500 г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец. Из слоёного теста выпечь 4 коржа. Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовке до хрупкости и растолочь в крошку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до начала зарумянивания. Грибы мелко порезать или натереть на крупной тёрке, выложить к луку. Огонь прибавить и жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Плавленый сыр взбить со сливками (или размягчённым сливочным маслом) в однородную массу. Добавить продавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в сырный крем можно добавить 1 ч.л. лимонного сока и/или тёртый острый твёрдый сыр. Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом. Немного крема оставить для украшения. Дать немного постоять. Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой. Последний корж положить смазанной стороной вниз. На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить. Бока закусочного пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой, которая вытекла из пирога при надавливании. Смазать верх сырного торта «Наполеон» и посыпать оставшимися крошками. Читать на сайте >> Кулебяка по-чеховски Тесто для кулебяки: 1 яйцо, 250 мл теплого молока, 50 г растительного масла, 500-550 г муки, 2 ст.л. жареной моркови для цвета, 1 пакетик дрожжей, рассчитанный на 500 г муки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, Начинки для кулебяки: 2 большие моркови + 4 луковицы (для фарша, печени, риса и грибов), 1 стакан риса + 1 яйцо + зелень, 400 г свиного фарша (или любого другого рубленого мяса), 5 яиц + 200 г зеленого лука + сливочное масло, 400 г куриной печени, 500 г свежих шампиньонов, Прослойка: 14 [/recipes/cat_222/]блинчиков по любимому рецепту, Оформление кулебяки в виде поросенка: 1 сырое яйцо (для смазывания), кусочек красного салатного перца + 2 горошины черного перца (для пятачка свиньи), зубочистки (чтобы крепить части), 2 ягоды сухого шиповника (для глаз поросенка). Тесто замесить в хлебопечке. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_1.jpg] Пережарить 2 огромных моркови с 4 луковицами. Затем эту зажарку будем добавлять в фарш, печень, немного в рис и грибы. Первая начинка: рис отварить, смешать с рубленой зеленью и отварным натертым на терке яйцом. Добавить зажарку. Вторая начинка: свиной фарш обжарить с луковицей. Добавить зажарку. Третья начинка: 5 вареных яиц, натертых на терке, смешать с 200 г зеленого лука, томленого на сливочном масле. Четвертая начинка: обжарить куриную печень, прокрученную через мясорубку. Добавить зажарку. Пятая начинка: свежие шампиньоны обжарить с луком. Добавить зажарку. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_2.jpg] Делим подошедшее тесто: отделяем кусочек меньше кулака (я пожадничала, поэтому мое порося начало превращаться в Чебурашку), остальное на 2 неравные части - побольше и поменьше. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_3.jpg] Часть поменьше раскатываем в овал толщиной меньше 1 см, формируя восьмерку - это основа нашего поросенка. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. На тесто укладываем рисовую начинку. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_4.jpg] Рисовую начинку укрываем 2 блинами (на этом этапе у меня их еще 2, дальше я поняла что не хватает). Далее - начинка из фарша или мяса. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_5.jpg] Укрываем уже 3 блинами, укладываем тертые яйца с зеленым луком. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_6.jpg] Укрываем 3 блинами, следует начинка из печенки, одновременно начинаем формировать голову и спинку, мордочку с пятачком и щечки, подкладывая больше начинки. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_7.jpg] На следующем фото уже с блинами поверх, лучше видно: [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_8.jpg] Укрываем 3 блинами, теперь идёт начинка из грибов, которой тоже выкладываем пятачок. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_9.jpg] [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_10.jpg] Укрываем блинами. Больший кусок теста раскатываем овалом, переносим на кулебяку, подворачиваем края под самый первый слой теста. Лепим уши, хвостик бубликом, крепим на сырое яйцо и зубочистки, чуть надрезаем тесто на мордочке и вставляем шиповник и перец-пятачок, смазываем целиком взбитым яйцом. Даем кулебяке минут 30-40 расстояться. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_11.jpg] Кончиком ножа протыкаем тесто на шее, за ушами, на спинке - чтобы выходил пар. Отправляем на 40 минут в разогретую духовку и готовим до румяности. [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_12.jpg] Даем остыть, чтобы удобнее было резать. Вытаскиваем зубочистки, потом нарезаем порционно и угощаемся! [/images/baking/kulebyaka_po_chehovski_13.jpg] Читать на сайте >> Пицца «Корона Принцессы» хлеб для сендвичей - 6 кусочков, сыр, ветчина, помидоры, кетчуп. Для украшения: помидоры черри, маринованные огурчики. На пергаментную бумагу выложить 6 кусочков хлеба. 3 обычных и 3 обрезанных в форме вершинок короны. Смазать хлеб кетчупом, выложить сверху тонкие пластинки ветчины, сыра и помидор. Поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут. После того, как вынули из духовки, украсить пиццу помидорами черри и огурчиками. Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Данный веб-сайт использует cookies в целях предоставления вам лучшего пользовательского опыта. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с этими файлами. Принять Пятна от мазута и машинного масла, которые часто остаются на одежде мужа, после того как он ремонтировал свое авто, можно удалить, потерев место загрязнения ватным тампоном, смоченным в эфирном эвкалиптовом масле.